Saison de l'Institut des Afriques Gastronomie poésie
Organisateur : Laboratoire Migrinter, Chaire diasporas africaines (LAM-Sciences Po Bordeaux), Lycée Kyoto, Espace Mendès France, Musée d'Aquitaine, Centre Paul Bert
Préoccupation quotidienne de toute l’humanité, l’acte de manger porte en lui des faits culturels, sociaux, historiques, politiques. Les aliments africains étaient forcés de voyager hier à cause d’événements douloureux, comme l’esclavage et la colonisation. Aujourd’hui, ils se répandent dans le monde de façon singulière. D’un côté, ces aliments représentent la pluralité des cultures africaines. D’un autre côté, ils illustrent l’ouverture de ces dernières au monde. Ces aliments se mélangent à d’autres grâce aux mouvements des populations inventant ainsi de nouvelles formes de l’art culinaire d’origine et d’adoption ! Ces fusions alimentaires peuvent-elles expliquer les identités en mouvement ou les rhizomes pour reprendre une conception chère à Edouard Glissant ? Les aliments voyageurs africains, en infusant avec le monde, développeraient-ils nos palais aux bons goûts du vivre ensemble ?
A l’occasion de ce déjeuner, la cheffe et poétesse Déborah Ribeiro proposera un repas fusionnant les influences africaines avec celles du monde. Pour y assister, la réservation est obligatoire avant le 8 mars auprès du Centre Paul Bert au 05 56 79 20 44.
Déjeuner et présentation poétique proposés par Déborah Ribeiro – Tarif 5€ – Réservation obligatoire par téléphone avant le 8 mars au 05 56 79 20 44
Table-ronde avec Déborah Ribeiro, cheffe et poétesse, et Chantal Crenn, anthropologue
Ce rendez-vous est organisé dans le cadre de la Saison de l’Institut des Afriques (IdAf). En partenariat avec le Laboratoire Migrinter, la Chaire diasporas africaines (LAM-Sciences Po Bordeaux), le Lycée Kyoto, l’Espace Mendès France, le Musée d’Aquitaine, et le Centre Paul Bert.
Née à Dakar au Sénégal, Déborah RIBEIRO – alias Déb’bo est issue d’un métissage planétaire (Cap-Vert, Vietnam, Sénégal, Guadeloupe, Suisse). Elle arrive en Bretagne en 2001 pour entrer à l’École des Beaux-Arts de Rennes. Pratiquant le Slam en parallèle, elle explore la voie de la poésie et du spectacle vivant. Elle a créé et co écrit plusieurs spectacles et donné de nombreux ateliers d’écriture oralisée. Mais depuis l’enfance, elle a toujours eu une passion pour la cuisine. En 2013, elle écrit un repas-spectacle intitulé « Papille et Papier ». Ce spectacle est à l’origine du nom de son entreprise dédiée à la Cuisine voyageuse et à la Poésie gourmande : Papilles et Papiers.
Crédit photo : Djibril DRAME